KALTENG.CO-Anda penggemar lauk gurih dan pedas dengan sentuhan rempah khas Nusantara? Kalau iya, ayam goreng ketumbar pedas adalah pilihan menu yang wajib Anda coba. Perpaduan aroma wangi ketumbar dan sensasi pedas cabai dijamin langsung bikin nafsu makan Anda naik!
Yang tak kalah penting, hidangan lezat ini tidak butuh waktu lama untuk dimasak. Jadi, saat Anda buru-buru tapi tetap ingin menyantap hidangan enak dan berkualitas, ayam goreng ketumbar pedas bisa jadi andalan di dapur Anda.
Siapkan Bahan-bahan Ayam Goreng Ketumbar Pedas Anda!
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel pada Senin (28/7/2025), berikut adalah resep untuk membuat ayam goreng ketumbar pedas ala rumahan yang simple tapi bikin nambah nasi terus:
Bahan-bahan Utama:
- 1 kg paha ayam
- 4 sdm ketumbar bulat, sangrai
- 1 bungkus cabai bubuk Mazzoni (sesuai selera pedas Anda)
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1,5 sdt kaldu jamur
Bumbu Halus (akan dihaluskan):
- 130 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 20 gram jahe
- 15 gram kunyit
Langkah Mudah Membuat Ayam Goreng Ketumbar Pedas
Tidak perlu khawatir kesulitan, resep ini sangat mudah diikuti. Yuk, ikuti langkah-langkahnya:
- Siapkan Ketumbar: Masukkan ketumbar bulat yang sudah disangrai ke dalam cobek. Ulek kasar saja, lalu sisihkan ke dalam wadah. Aroma khasnya akan sangat terasa nanti!
- Haluskan Bumbu Marinasi: Untuk membuat bumbu halus marinasi ayam, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe ke dalam chopper bersama sedikit air. Proses semua bahan hingga benar-benar halus.
- Marinasi Ayam Tahap Awal: Setelah bumbu halus siap, masukkan ke dalam wadah berisi potongan paha ayam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan ayam. Kemudian, tambahkan bubuk cabai sesuai selera pedas Anda, aduk kembali hingga merata.
- Lengkapi Bumbu Marinasi: Sekarang, masukkan sisa bumbu seperti garam, merica bubuk, kecap asin, kaldu jamur, tepung maizena, dan ketumbar yang sudah diulek kasar tadi. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
- Proses Marinasi: Setelah semua bumbu tercampur, marinasi ayam selama minimal 1 jam. Proses marinasi ini penting agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, membuatnya semakin lezat.
- Goreng Ayam: Jika ayam sudah selesai dimarinasi, panaskan minyak dalam wajan. Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan ayam matang merata di semua sisi.
- Sajikan: Angkat ayam goreng ketumbar pedas yang sudah matang, lalu tiriskan minyaknya. Pindahkan ke dalam wadah saji.
Nah, ayam goreng ketumbar pedas Anda siap disajikan hangat dengan nasi putih. Dijamin bikin Anda nambah terus! Selamat mencoba resep praktis dan lezat ini di rumah. (*/tur)
