Cukup 15 Menit! Sajikan Tahu Oseng Saus Padang untuk Keluarga, Ini Rahasia Lezatnya
KALTENG.CO-Siapa bilang hidangan lezat harus selalu menggunakan bahan yang mahal? Olahan tahu tetap menjadi primadona di meja makan keluarga Indonesia.
Teksturnya yang lembut dan kemampuannya menyerap bumbu dengan sempurna membuat tahu bisa disulap menjadi berbagai masakan menggugah selera.
Jika Anda bosan dengan tahu goreng biasa, Tahu Oseng Saus Padang adalah jawabannya. Menu ini menawarkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dengan aroma rempah yang kuat. Terinspirasi dari resep praktis di kanal YouTube Devina Hermawan, hidangan ini dijamin akan membuat nasi di rumah cepat habis!
Mengapa Harus Mencoba Resep Ini?
Selain ekonomis, teknik memasak yang dibagikan kali ini memastikan tahu memiliki tekstur yang kenyal di luar namun tetap lembut di dalam. Penggunaan margarin dalam sausnya juga memberikan sentuhan creamy dan glossy khas hidangan restoran.
Daftar Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 300 gr tahu putih sutra (teksturnya lebih lembut dan lumer)
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah rebus (untuk warna merah yang cantik)
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Tumisan & Saus:
- ½ buah bawang bombai (iris memanjang)
- 3 lembar daun jeruk (untuk aroma segar)
- 4 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 1 buah cabai merah besar (iris serong)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 250 ml air
Racikan Saus Keramat:
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- ½ sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 2 sdt kecap manis
- 1 sdm margarin (rahasia rasa gurih premium)
- ½ sdt gula pasir
Langkah-Langkah Memasak (Step-by-Step)
1. Persiapan Tahu
Potong tahu putih sutra secara tipis membentuk segitiga atau kotak sesuai selera. Goreng dalam minyak panas hingga permukaannya kering dan berwarna cokelat keemasan. Proses ini penting agar tahu tidak hancur saat diaduk dengan saus nantinya. Angkat dan tiriskan.
