Segar Tanpa Begah! Matcha Sago, Takjil Ringan untuk Perut Sensitif
KALTENG.CO-Jika biasanya meja makan saat berbuka puasa didominasi oleh kolak pisang atau es buah yang super manis, tahun ini mungkin saatnya Anda mencoba sesuatu yang berbeda.
Perkenalkan Matcha Sago, alternatif takjil modern yang menawarkan sensasi rasa lebih kalem, namun tetap memanjakan lidah.
Warna hijaunya yang estetik tidak hanya menyegarkan mata, tetapi juga memberikan efek “adem” seketika saat diseruput dingin-dingin. Minuman ini memadukan pahit lembut khas matcha, gurihnya susu, dan kenyalnya sago—kombinasi sempurna bagi Anda yang tidak terlalu suka takjil “berat” dan terlalu berlemak.
Mengapa Matcha Sago Wajib Masuk Daftar Menu Takjil?
Matcha Sago adalah jenis dessert minuman yang terasa mewah namun tetap ramah di lidah. Terinspirasi dari resep yang dibagikan oleh @stella_permata, minuman ini memiliki karakter kuah yang creamy dan konsisten, namun tetap terasa ringan saat melewati kerongkongan.
Apa yang membuat Matcha Sago begitu menarik? Jawabannya ada pada tekstur. Di setiap sesapan, Anda akan menemukan:
Sago yang kenyal: Memberikan sensasi chewy yang menyenangkan.
Buah Segar: Potongan mangga dan stroberi memberikan ledakan rasa asam-manis yang menyeimbangkan rasa matcha.
Pudding Greentea: Menambah lapisan kelezatan yang bikin tiap sendokan terasa berbeda.
Resep Matcha Sago: Cara Mudah Membuat di Rumah
Tidak perlu ke kafe mahal untuk menikmati minuman ini. Anda bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di supermarket.
Bahan Utama (Kuah Matcha):
1 kaleng Susu Evaporasi (380 ml) – Untuk rasa gurih yang mendalam.
380 ml Susu Sapi Cair – Menjaga tekstur tetap ringan.
4 sdm Matcha Culinary Grade – Pastikan kualitasnya baik agar warnanya cantik.
300 ml Air Hangat (±70°C) – Untuk melarutkan bubuk matcha.
Susu Kental Manis (SKM) – Secukupnya, sesuai selera manis Anda.
Bahan Isian:
60 gr Tapioka Pearl / Sago (rebus dalam 2 liter air).
Mangga Harumanis (potong dadu).
Stroberi (iris tipis).
1 bungkus Pudding Greentea (masak sesuai petunjuk kemasan).
Cara Membuat:
Larutkan Matcha: Seduh bubuk matcha dengan air hangat. Gunakan whisk atau aduk cepat hingga benar-benar larut dan tidak ada gumpalan.
Racik Kuah: Campurkan susu evaporasi, susu cair, dan larutan matcha ke dalam wadah besar. Tambahkan SKM sedikit demi sedikit sambil dicicipi hingga manisnya pas. Dinginkan di kulkas.
Masak Sago: Rebus sago hingga bening transparan. Segera tiriskan dan rendam dalam air dingin agar butirannya tidak saling menempel.
Plating: Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan sago, potongan mangga, stroberi, dan potongan pudding greentea.
Sajikan: Tuangkan kuah matcha yang sudah dingin. Tambahkan es batu jika Anda menyukai sensasi ekstra dingin.
Ide Bisnis Takjil yang Menjanjikan
Selain dinikmati bersama keluarga, Matcha Sago punya potensi besar sebagai ide jualan takjil Ramadhan. Tampilannya yang sangat fotogenik sangat mudah dipasarkan melalui Instagram atau WhatsApp.
Anda bisa menyiapkannya sejak siang hari (simpan kuah dan isian secara terpisah) dan tinggal mengemasnya dalam botol atau gelas bening saat waktu berbuka tiba. Modalnya relatif terjangkau, namun kesan “premium” yang ditampilkan bisa memberikan nilai jual yang tinggi.
Matcha Sago adalah pilihan tepat jika Anda mencari keseimbangan antara rasa pahit halus, gurih, dan manis yang tidak berlebihan. Cocok disajikan untuk anak-anak karena warnanya yang menarik, namun tetap disukai orang dewasa karena rasanya yang elegan. (*/tur)
