Benar Sih…Beras Merah Lebih Baik daripada Beras Putih, Tetapi
Tetap Lebih Baik daripada Beras Putih
Namun, beras merah tidak semuanya buruk karena juga merupakan sumber serat, antioksidan, dan beberapa vitamin. Plus, menurut dokter, lebih baik di bandingkan dengan nasi putih. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan beras merah tetap bisa menstabilkan gula darah pasca makan.
Menurut sebuah penelitian yang di terbitkan dalam jurnal Nutrition & Di abetes, 16 orang dewasa dengan di abetes tipe 2 mengalami penurunan signifikan dalam gula darah pasca makan setelah makan nasi merah di bandingkan dengan pilihan nasi putih.
Studi penelitian lain, yang di terbitkan dalam jurnal PLOS ONE, mengamati 28 orang dewasa dengan di abetes tipe 2 yang juga mengonsumsi biji-bijian. Para peserta ini juga mengalami peningkatan kadar gula darah mereka.
Skala Glukosa Indeks (penentu kadar gula darah) dari angka 0 hingga 100, beras merah mendapat skor sekitar 68, artinya beras merah adalag makanan dengan nilai GI sedang. Sebaliknya, skor nasi putih sekitar 73 atau lebih tinggi. Makanya, seperti yang di sarankan The American Medical Association, jangan mengonsumsi beras merah terlalu banyak.(Di kutip dari JawaPos.com/tur)
