Hangat dan Menyegarkan: Resep Ikan Steam Thai ala Rommy MCI10, Cocok untuk Cuaca Dingin
KALTENG.CO-Musim hujan, ditambah cuaca dingin sering kali membawa keinginan untuk menyantap hidangan yang hangat, menenangkan, dan menyegarkan. Salah satu pilihan yang sempurna adalah ikan steam ala Thailand, hidangan yang menawarkan perpaduan rasa asam, pedas, gurih, dan sedikit manis yang memanjakan lidah.
Resep ini menjadi viral setelah dibagikan oleh kreator kuliner Rommy MCI10 melalui akun Instagramnya @rommy.mci10.
Dikenal karena kesederhanaan resepnya, hidangan ini mudah dibuat di rumah, tetapi dengan cita rasa yang tak kalah dengan restoran.
Rommy sendiri merekomendasikan resep ini sebagai makanan yang ideal untuk disantap saat cuaca dingin karena rasanya yang menghangatkan dan menyegarkan tubuh.
Bahan-Bahan Sederhana untuk Ikan Steam Thai
Untuk membuat hidangan lezat ini, Anda tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan. Semua bahan dapat dibeli dengan mudah di pasar atau supermarket terdekat.
- 400 gram ikan dori fillet (atau jenis ikan putih lain seperti kakap atau nila)
- 80 gram kecap ikan (fish sauce)
- 3 sdm gula
- ½ sdt garam
- 50 gram bawang putih cincang
- 15 gram cabai rawit merah cincang
- 15 gram batang daun ketumbar iris
- 40 gram perasan air limau
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
Langkah Mudah Membuat Ikan Steam ala Rommy MCI10
Proses pembuatannya dibagi menjadi dua tahap utama: membuat saus dan mengukus ikan.
- Siapkan Saus: Campurkan kecap ikan, gula, dan garam dalam mangkuk hingga gula larut. Kemudian, masukkan bawang putih cincang, cabai rawit cincang, dan batang ketumbar iris. Terakhir, tambahkan perasan air jeruk limau untuk memberikan rasa asam segar yang menjadi ciri khas masakan Thailand.
- Siapkan Ikan: Potong ikan dori fillet menjadi beberapa bagian, lalu lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Proses Mengukus Tahap 1: Dalam piring atau mangkuk tahan panas, susun serai dan daun jeruk di bagian bawah. Letakkan potongan ikan di atasnya, lalu kukus selama 10 menit hingga matang.
- Proses Mengukus Tahap 2: Setelah ikan matang, buang air kukusan yang dihasilkan agar tidak amis. Tuangkan saus yang sudah dibuat ke atas ikan, lalu kukus kembali selama 5 menit agar saus meresap sempurna.
- Penyajian: Sebelum disajikan, tambahkan irisan jeruk limau segar di atasnya sebagai hiasan dan penambah aroma.
Hidangan Sehat dengan Cita Rasa Seimbang
Resep ikan steam ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Dimasak dengan cara dikukus, hidangan ini bebas dari minyak berlebih, menjadikannya pilihan yang lebih ringan dan baik untuk pencernaan. Dengan kandungan protein tinggi dari ikan dan nutrisi dari bumbu-bumbu segar, makanan ini sempurna untuk menjaga kesehatan tubuh.
Perpaduan rasa asam dari limau, asin dari kecap ikan, pedas dari cabai, dan aroma hangat dari serai serta daun jeruk menciptakan pengalaman kuliner yang seimbang dan menyenangkan.
Anda bisa memodifikasi resep ini sesuai selera. Ganti ikan dori dengan kakap, nila, atau gurame. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit. Untuk menambah nutrisi, Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti pakcoy, brokoli, atau wortel.
Hidangan ini membuktikan bahwa makanan lezat tidak selalu harus rumit. Dengan bahan yang sederhana dan proses yang mudah, Anda bisa menyajikan hidangan hangat dan menyegarkan yang sempurna untuk menemani hari-hari hujan Anda. (*/tur)
