Resep Vegan Chicken Drumsticks: Solusi Makan Enak Saat Sedang Diet Daging

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Persiapan Bahan: Rendam kulit tahu kering dalam air mendidih hingga teksturnya menjadi lunak dan lemas, lalu tiriskan.
2. Melembutkan Rice Paper: Siapkan wadah berisi air biasa, celupkan rice paper sebentar saja hingga cukup lentur untuk dibentuk.
3. Membentuk Paha Ayam: Ambil kulit tahu yang sudah lunak, lipat dan gulung hingga membentuk gumpalan menyerupai daging paha ayam.
4. Membungkus: Letakkan gulungan kulit tahu di atas rice paper, lalu bungkus dengan rapat. Rice paper akan menempel dengan sendirinya dan mengunci bentuk kulit tahu.
5. Proses Marinasi: Lumuri bungkusan tadi dengan bumbu marinasi basah secara merata. Taburkan bumbu kering untuk memperkuat rasa. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap sempurna.
6. Memasak: Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng (pan-fry) atau gunakan air fryer/oven untuk versi lebih sehat. Masak hingga permukaannya berubah warna menjadi cokelat keemasan dan terlihat krispi.

Saran Penyajian

Vegan Chicken Drumsticks ini paling nikmat disantap selagi hangat. Anda bisa menyajikannya dengan cocolan saus sambal, saus BBQ, atau sebagai lauk pendamping nasi hangat. Teksturnya yang berserat dijamin akan membuat siapa pun yang mencobanya tidak menyangka bahwa ini adalah hidangan 100% nabati.

Menu ini membuktikan bahwa makan sehat tidak harus membosankan. Dengan sedikit kreativitas, bahan sederhana seperti kulit tahu bisa disulap menjadi hidangan mewah yang menggugah selera.

Tips: Pastikan rice paper terbungkus rapat agar saat digoreng, kulit tahu di dalamnya tetap lembap dan tidak kering. (*/tur)