Rahasia Tahu Bulat Renyah di Luar, Lembut di Dalam: Resep Simpel untuk Pemula!
KALTENG.CO-Siapa yang tidak kenal dengan tahu bulat? Camilan sederhana yang satu ini selalu berhasil mencuri perhatian, terutama anak-anak.
Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah aroma gurih dari bawang dan lada, tahu bulat menjadi pilihan camilan yang tak pernah membosankan.
Kabar baiknya, Anda bisa membuat tahu bulat bawang lada sendiri di rumah. Resep yang praktis ini tidak memerlukan banyak bahan, dan bisa jadi ide sajian hemat, lezat, dan bergizi untuk keluarga. Mari ikuti langkah-langkah mudah ala koki ternama Rudy Choirudin.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 500 gram tahu, hancurkan.
- 1 butir kuning telur, sebagai pengikat.
- 1 ½ sendok teh baking powder, untuk membuat tahu mengembang.
- 1 sendok makan daun bawang (bagian hijau), rajang halus.
Bumbu Halus:
- 1 ½ sendok teh bawang putih bubuk (atau 3 siung bawang putih halus).
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok teh gula pasir.
Langkah Mudah Membuat Tahu Bulat Bawang Lada
- Haluskan Tahu: Hancurkan tahu hingga benar-benar halus, lalu sisihkan.
- Peras Tahu: Bungkus tahu yang sudah dihaluskan dengan kain bersih atau kain lembab. Peras sekuat mungkin hingga kadar airnya berkurang drastis. Langkah ini sangat penting agar tahu bulat bisa renyah saat digoreng.
- Siapkan Bumbu: Campurkan semua bahan bumbu (bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir) dalam satu wadah kecil.
- Campur Semua Bahan: Masukkan kuning telur, baking powder, daun bawang, dan campuran bumbu ke dalam tahu yang sudah diperas. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
- Bentuk Adonan: Ambil adonan tahu seukuran buah duku atau sesuai selera, lalu bulatkan dengan tangan. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Goreng Tahu: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan tahu bulat yang sudah dibentuk. Goreng sambil terus diaduk perlahan agar tahu mengembang secara merata.
- Tiriskan: Setelah tahu mengembang sekitar dua kali lipat, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Tiriskan tahu dari minyak.
- Sajikan: Sajikan tahu bulat bawang lada selagi hangat. Rasanya akan semakin nikmat jika disantap dengan saus cabai atau saus tomat kesukaan Anda.
Tahu bulat bawang lada ini bisa menjadi camilan sore anak-anak, teman santai saat menonton film bersama keluarga, atau bekal sederhana yang lezat.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba! (*/tur)
