Cukup 15 Menit! Sajikan Tahu Oseng Saus Padang untuk Keluarga, Ini Rahasia Lezatnya
2. Menghaluskan Bumbu
Blender bawang putih, bawang merah, dan cabai merah rebus dengan sedikit minyak hingga benar-benar halus. Cabai yang sudah direbus terlebih dahulu akan memberikan hasil saus yang lebih merah dan tidak berbau langu.
3. Menumis Bumbu Aromatik
Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang (ditandai dengan bumbu yang mulai mengeluarkan minyak). Masukkan irisan bawang bombai, bagian putih daun bawang, cabai rawit, dan daun jeruk. Aduk hingga layu dan aromanya tercium sedap.
4. Meracik Saus Padang
Tuangkan air ke dalam tumisan, lalu masukkan semua bahan saus: saus tiram, kecap ikan, kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan margarin. Masak hingga mendidih dan saus sedikit mengental.
5. Proses Finishing
Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam saus. Tambahkan gula pasir, irisan cabai merah, dan sisa daun bawang. Aduk cepat hingga seluruh permukaan tahu terbalut saus dan bumbu meresap sempurna. Matikan api.
Tips Agar Masakan Lebih Maksimal
- Gunakan Tahu Segar: Pastikan tahu dicuci bersih untuk menghilangkan aroma asam yang terkadang menempel pada tahu pasar.
- Margarin adalah Kunci: Jangan lewatkan penggunaan margarin, karena inilah yang menyatukan semua rasa pedas dan asin menjadi harmonis.
- Sajikan Hangat: Tahu oseng saus Padang paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk.
Menu ini menjadi bukti nyata bahwa dengan bahan sederhana dan waktu memasak yang singkat, Anda bisa menghadirkan masakan rumahan dengan kualitas rasa sekelas restoran. Selamat mencoba di dapur kesayangan Anda! (*/tur)
