Pandan Wangi: Manfaat Sejuta Khasiat, Lebih dari Sekadar Pewarna Alami

KALTENG.CO-Daun pandan, dengan aroma khasnya yang menenangkan, telah lama menjadi bagian integral dari masakan Nusantara. Selain memberikan cita rasa yang unik, daun pandan juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Tak hanya kaya akan nutrisi, daun pandan juga mengandung senyawa aktif yang memiliki berbagai khasiat terapeutik.

Profil Nutrisi Daun Pandan

Meskipun sering dianggap sebagai sekadar bumbu dapur, daun pandan kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Beberapa nutrisi yang terkandung dalam daun pandan antara lain:

• Vitamin: Vitamin A, C, dan kelompok vitamin B. Vitamin A berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, sementara vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan sel. Vitamin B kompleks berperan dalam metabolisme energi dan fungsi saraf.
• Mineral: Kalsium, fosfor, dan zat besi. Kalsium dan fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi, sedangkan zat besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah.
• Antioksidan: Daun pandan mengandung berbagai jenis antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol. Antioksidan ini berperan penting dalam menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai penyakit.
• Serat: Serat dalam daun pandan membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
• Senyawa aktif: Daun pandan mengandung senyawa aktif seperti eugenol, yang memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi.