Praktis dan Rendah Minyak! Intip Resep Tahu Kukus Ayam Giling Lembut dengan Saus Gurih
KALTENG.CO-Hidangan tahu tak pernah gagal menjadi menu favorit banyak keluarga. Selain mudah diolah, tekstur tahu yang lembut sangat serasi dipadukan dengan berbagai jenis protein.
Salah satu variasi olahan yang sedang populer karena kelezatan dan kepraktisannya adalah Tahu Kukus Ayam Giling.
Menu ini menawarkan opsi yang lebih sehat dan rendah minyak karena proses pengolahannya dikukus, sehingga cocok disajikan untuk seluruh anggota keluarga, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Baru-baru ini, resep Tahu Kukus Ayam Giling kembali menarik perhatian publik setelah dibagikan oleh kreator kuliner ternama, Devina Hermawan. Dalam unggahan Instagramnya, resep yang disajikan untuk 4 porsi ini menjadi viral karena sangat sederhana, bergizi, dan mudah diikuti bahkan oleh pemula.
Resep istimewa ini menggabungkan kelembutan tahu sutera dengan gurihnya ayam giling berbumbu yang dikukus hingga matang sempurna. Sensasi rasanya semakin lengkap setelah disiram dengan saus kecap asin yang aromatik dan wangi tumisan daun bawang.
Penasaran ingin mencobanya? Berikut adalah resep Tahu Kukus Ayam Giling (4 porsi) yang viral dan mudah Anda praktikkan di rumah.
📋 Bahan-bahan Utama Resep Tahu Kukus Ayam Giling
Untuk membuat hidangan yang lembut dan gurih ini, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan utama berikut:
| Bahan Utama | Jumlah | Keterangan |
| Tahu Sutera Kotak | 500 gr | Pilih tahu sutera agar hasil kukusan lebih lembut |
| Jahe | 1 jempol | Opsional, untuk aroma lebih segar |
| Minyak Wijen | Secukupnya | Opsional, untuk aroma harum saat disajikan |
Bahan Marinasi Ayam Giling
Untuk isian, pastikan Anda menggunakan paha ayam giling agar teksturnya lebih juicy:
- Paha Ayam Giling: 300 gr
- Saus Tiram: 1 sdm
- Tepung Tapioka: 1 sdm
- Putih Telur: 1 butir
- Bawang Putih Parut: 2 siung
- Garam: 43 sdt
- Penyedap: 21 sdt
- Gula Pasir: 21 sdm
- Merica: 81 sdt
Bahan Saus Siraman Gurih
Saus siraman inilah yang menjadi hero di hidangan ini, memberikan rasa gurih asin yang pas:
- Kecap Asin: 2 sdm
- Daun Bawang (diiris): 1 batang
- Air: 120 ml
- Gula Pasir: 21 sdm
- Minyak: 1 sdm
👩🍳 Langkah-Langkah Praktis Membuat Tahu Kukus Ayam Giling
Proses memasak menu sehat ini sangat cepat. Ikuti langkah demi langkah berikut:
Bagian 1: Menyiapkan Adonan Ayam dan Tahu
- Marinasi Ayam: Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan marinasi: paha ayam giling, garam, merica, penyedap, gula pasir, saus tiram, putih telur, tepung tapioka, dan bawang putih parut.
- Aduk Hingga Lengket: Aduk adonan ayam hingga tercampur rata dan terasa lengket. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu benar-benar meresap sempurna.
- Siapkan Tahu: Belah tahu sutera menjadi dua bagian atau sesuai selera Anda, lalu susun tahu dengan rapi di dalam wadah tahan panas (bisa mangkuk atau piring saji).
- Susun Adonan: Letakkan adonan ayam giling di atas potongan tahu. Jika suka, tambahkan irisan jahe di atasnya untuk memberikan aroma yang lebih segar.
Bagian 2: Proses Pengukusan
- Kukus: Masukkan wadah berisi tahu dan ayam ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 12-15 menit hingga adonan ayam matang sempurna dan tahu menjadi hangat.
Bagian 3: Membuat dan Menyiram Saus
- Tumis Daun Bawang: Untuk membuat saus, panaskan 1 sdm minyak. Tumis irisan daun bawang hingga wangi dan sedikit layu/kering.
- Masak Saus: Masukkan air, kecap asin, dan gula ke dalam tumisan. Aduk dan masak hingga saus mendidih ringan.
- Sajikan: Siram saus panas ke atas tahu kukus ayam giling yang sudah matang. Tambahkan sedikit minyak wijen jika Anda menginginkan aroma yang lebih harum.
- Pelengkap: Tahu kukus ayam siap disajikan bersama nasi putih hangat.
