1. Membuat Adonan Bakso Ayam (Kenyal & Lembut)
- Giling Adonan: Masukkan paha ayam fillet, es batu, putih telur, tepung tapioka, baking powder, dan semua bumbu (garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, lada, bawang merah goreng, bawang putih goreng) ke dalam chopper atau food processor. Giling hingga adonan benar-benar halus, kalis, dan tercampur rata. Pastikan adonan tetap dingin.
- Bentuk dan Rebus: Bentuk adonan menjadi bulat-bulat menggunakan tangan atau sendok. Langsung masukkan ke dalam air mendidih yang sudah dikecilkan apinya (tidak perlu api besar). Rebus hingga semua bakso mengapung dan matang sempurna. Angkat, lalu tiriskan.
2. Menyiapkan Kuah Pedas (Gurih dan Beraroma)
- Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
- Tumis: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, daun jeruk, dan batang daun bawang.
- Bumbui Kuah: Tambahkan semua bumbu kuah lainnya seperti bumbu penyedap kaldu sapi, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih dan koreksi rasa hingga pas di lidah.💡 Tips Rahasia dari Kreator (@nadiaaspintari): Agar aroma kuah lebih sedap dan tidak menyerupai kuah sup biasa, goreng dulu bawang putih dan daun bawang hingga kecokelatan sebelum dihaluskan dan ditumis. Ini akan membuat kuah jauh lebih gurih, wangi, dan lezat!
3. Penyajian (Sempurnakan Cita Rasa)
- Tata bakso ayam yang sudah matang di dalam mangkuk saji.
- Siram dengan kuah pedas panas yang mengepul.
- Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang segar dan bawang putih goreng yang agak banyak.
- Bakso Ayam Kuah Pedas siap dinikmati!
🥇 Kenapa Harus Mencoba Resep Bakso Ayam Ini?
Resep ini layak menjadi favorit karena:
- Ramah Pilihan Diet: Cocok untuk yang tidak bisa mengonsumsi daging sapi, tapi tetap ingin menikmati bakso yang lezat.
- Tekstur Maksimal: Penggunaan paha ayam, es batu, putih telur, dan baking powder memastikan bakso ayam yang dihasilkan memiliki tekstur lembut, padat, dan kenyal yang autentik.
- Kuah Kaya Rasa: Perpaduan bumbu tumis dan daun jeruk, ditambah dengan trik menggoreng bawang, menciptakan kuah pedas yang gurih, wangi, dan tidak hambar.
Segera coba resep Bakso Ayam Kuah Pedas ini di dapur Anda. Dijamin, semua anggota keluarga akan ketagihan dengan kelezatan bakso rumahan ala @nadiaaspintari ini! (*/tur)
