Resep Lengkap Jamu Beras Kencur Asli: Minuman Herbal Penambah Nafsu Makan & Pereda Batuk

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 125 gram kencur (kupas bersih)
• 50 gram beras putih
• 5 ruas jahe (geprek atau iris tipis, opsional untuk rasa hangat)
• 1.500 ml air
• 150 gram gula jawa/gula merah
• 5 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat manis)
• 21​ sdt garam

Langkah-Langkah Membuat:

1. Persiapan Awal (Beras & Gula)

• Rendam Beras: Cuci bersih beras, lalu rendam di dalam air bersih selama minimal 1-3 jam, atau sampai teksturnya agak empuk. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
• Rebus Air Gula: Rebus 1.500 ml air bersama gula jawa, gula pasir, garam, dan jahe (jika menggunakan). Masak hingga mendidih dan semua gula larut sempurna.
• Saring dan Dinginkan: Matikan api. Saring air rebusan gula untuk menghilangkan ampas atau kotoran. Biarkan air gula menjadi hangat atau dingin sepenuhnya.

2. Proses Penghalusan dan Penyaringan

• Blender Bahan Utama: Masukkan beras yang sudah ditiriskan, kencur yang sudah dikupas, dan sebagian air rebusan gula yang sudah dingin ke dalam blender.
• Haluskan: Blender hingga semua bahan, terutama beras dan kencur, benar-benar halus dan lumat.
• Campur dan Saring: Tuang hasil blender ke dalam sisa air rebusan gula yang sudah didinginkan. Aduk rata.
• Penyaringan Akhir: Saring kembali campuran jamu tersebut menggunakan saringan halus atau kain bersih (kain kasa) untuk memisahkan sari jamu dari ampasnya. Ulangi penyaringan hingga jamu benar-benar bersih dan bertekstur halus.

3. Penyajian

• Jamu Beras Kencur siap disajikan. Anda bisa meminumnya langsung dalam kondisi hangat, atau lebih nikmat disajikan dingin dengan tambahan es batu.
• Simpan sisa jamu dalam botol tertutup rapat di lemari es agar tetap segar.

Tips: Untuk memperkaya aroma, Anda bisa menambahkan sedikit irisan kunyit atau daun pandan saat merebus air gula.

Selamat mencoba membuat warisan minuman herbal Nusantara ini di rumah! (*/tur)