KALTENG.CO-Kalau kamu penggemar dessert lembut dan creamy dengan aroma yang menenangkan, Matcha Towel Cake ini wajib banget kamu coba!
Resep dari akun Instagram populer @ulfarachma ini menjadi viral karena hasilnya super lembut, memiliki tekstur seperti handuk (towel), dan aromanya khas matcha yang bikin ketagihan. Yang paling seru, kamu bisa membuatnya tanpa ribet! Tidak perlu oven, tidak perlu mixer, dan tidak perlu kukusan, cukup pakai wajan biasa di rumah.
Meskipun sederhana, hasil akhirnya sama sekali tidak kalah lezat dan cantik dengan cake dari bakery profesional. Bahkan, banyak yang awalnya tidak suka matcha pun ikut rebutan mencicipi dessert hits satu ini.
Kenapa Matcha Towel Cake Begitu Digemari?
- Tekstur “Handuk” yang Unik: Lembut, lumer, dan ringan di mulut.
- Aroma Matcha yang Menenangkan: Memberikan aftertaste yang khas dan menenangkan.
- Super Creamy: Isian whipped cream yang dingin dan manis seimbang.
- Metode Anti-Gagal: Bisa dibuat siapa saja karena tidak memerlukan alat khusus.
Tertarik membuatnya? Yuk, siapkan bahan-bahan di bawah ini!
Bahan-bahan Matcha Towel Cake
Bahan Crepe (Kulit Luar Lembut)
- Tepung terigu protein sedang: 85 gram
- Minuman bubuk matcha instan: 2 bungkus (untuk rasa dan warna)
- Telur: 2 butir
- Garam: ΒΌ sendok teh
- Susu cair: 250 gram
- Mentega cair (atau margarin cair): 30 gram
Bahan Filling (Isian Creamy)
- Whipped cream cair dingin: 250 gram (pastikan sangat dingin)
- Minuman bubuk matcha instan: 1-2 bungkus (sesuai selera intensitas rasa)
- Stroberi segar: Secukupnya, potong-potong (opsional untuk isi atau topping)
Langkah Mudah Membuat Matcha Towel Cake (Tanpa Oven)
Ikuti langkah-langkah anti-gagal berikut untuk membuat crepe cake viral yang lembut dan creamy.
Langkah 1: Membuat Adonan Crepe
- Campurkan semua bahan kering: Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, bubuk matcha, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan bahan basah: Tambahkan telur, susu cair, dan mentega cair (pastikan mentega tidak panas agar telur tidak matang).
- Aduk hingga halus: Aduk adonan menggunakan whisk atau sendok hingga semua tercampur rata dan tidak ada gumpalan (bergerindil). Saring adonan jika perlu untuk memastikan kehalusan maksimal.
Langkah 2: Mencetak Crepe di Wajan
- Panaskan wajan datar: Gunakan api sangat kecil. Oles tipis wajan dengan mentega atau margarin.
- Tuang dan ratakan: Tuang adonan secukupnya (sekitar 1 sendok sayur) ke wajan. Putar wajan agar adonan menyebar tipis dan merata, membentuk lembaran seperti kulit dadar.
- Masak hingga matang: Masak dengan api kecil saja. Crepe matang ketika bagian bawahnya sudah kecoklatan ringan dan permukaannya tidak lengket. Tidak perlu dibalik.
- Ulangi: Angkat dan ulangi proses hingga semua adonan habis. Dinginkan lembaran crepe di piring.
Langkah 3: Membuat Filling Whipped Cream Matcha
- Kocok whipped cream: Kocok whipped cream cair yang sangat dingin hingga mengembang dan kaku (stiff peak).
- Tambahkan Matcha: Masukkan 1-2 bungkus bubuk matcha instan ke dalam whipped cream. Aduk perlahan hingga warna hijau tercampur rata dan rasa matcha terasa.
Langkah 4: Merakit Cake
- Ambil satu lembar crepe: Letakkan di atas alas datar.
- Oles dan beri isian: Oles permukaan crepe dengan whipped cream matcha secara merata. Beri beberapa potongan stroberi segar (atau buah lain sesuai selera) di tengah.
- Gulung: Gulung crepe secara perlahan dan padat, mirip dengan membuat roll cake.
- Dinginkan: Letakkan gulungan crepe cake di wadah. Dinginkan di kulkas minimal 1 jam agar teksturnya lebih set, whipped cream memadat, dan mudah saat dipotong.
Tips Penyajian
Setelah didinginkan, potong Matcha Towel Cake dan sajikan. Setiap gigitan akan memberikan sensasi creamy dari whipped cream dingin, aroma matcha yang legit, dan sedikit rasa asam manis yang segar dari stroberi.
Cake ini sangat cocok disajikan sebagai dessert dingin, camilan sore yang elegan, atau bahkan ide jualan kekinian yang pasti laris manis!
Seperti caption dari @ulfarachma, “Bahkan orang rumah yang tadinya nggak suka matcha jadi rebutan nyicip cake ini.”
Jadi, kalau kamu ingin buat dessert cantik yang mudah dan antimainstream, Matcha Towel Cake ini bisa jadi pilihan sempurna! Selamat mencoba! (*/tur)
