Lydia Prawira salah satunya. Berawal dari kesukaanya terhadap makanan yang berbahan dasar tepung beras berisikan ebi dang bengkoang ini, ia pun mencoba membuka usaha rumahan yakni menjual choi pan. Usaha yang ia rintis akhir 2020 lalu tepatnya pada Bulan Desember ini juga sebagai dampak dari pandemi Covid-19.
Berawal dari anak saya yang kuliah di Surabaya pulang ke sini (Palangka Raya, red), kemudian kondisi pandemi mengurangi aktivitas di luar rumah termasuk kuliner, maka saya membuat camilan untuk anak-anak saya, katanya saat diwawancarai di rumahnya, Jalan Temanggung Raya, Kota Palangka Raya, belum lama ini.
