Saat itu, kata dia, ia bersama anaknya sedang membuat choi pan dan ada temannya yang bertanya di grup whatsapp. Dimana orang jual choi pan di Palangka Raya?, kata Lydia menirukan kalimat temannya itu.
Kebetulan saat itu saya sedang membuat choi pan, saya kirimkan choipan buatan saya dan ternyata mendapat respon positif, teman saya mengatakan choipan saya enak dan dia memposting choi pan itu di sosial media pribadi miliknya, ucapnya kepada Kalteng Pos.
Akhirnya, perempuan asli Kota Surabaya Jawa Timur (Jatim) ini pun bersama anaknya memulai usaha choi pan ini. Meski, pada dasarnya tidak ada niat untuk membuka usaha kuliner ini, namun Lydia memang memiliki hobi membuat makanan dan ia pun juga belajar mengolah choi pan dari saudara yang berada di Pontianak.
Saya suka makan choi pan, suka memasak pula, jadi saya belajar membuat choi pan kepada saudara saya, tegasnya.
