Resep Tumis Jamur Kemangi Pedas: Lauk Rumahan Super Praktis, Rasa Luar Biasa!

Langkah-Langkah Membuat Tumis Jamur Kemangi Pedas

Proses pembuatannya dibagi menjadi tiga tahap utama: persiapan jamur, menggoreng jamur, dan menumis bumbu.

1. Persiapan dan Penggorengan Jamur

1. Suwir dan Bumbui: Suwir jamur tiram sesuai selera. Bumbui dengan garam, aduk hingga merata, dan diamkan sebentar. Kemudian peras jamur untuk menghilangkan kandungan airnya.
2. Lapisi Jamur: Pindahkan jamur ke dalam mangkuk. Tambahkan kaldu jamur, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan tepung terigu. Aduk perlahan hingga semua jamur terlapisi bumbu dan tepung secara merata.
3. Goreng Jamur: Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup. Goreng jamur hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan teksturnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Bumbu Halus dan Menumis

1. Haluskan Bumbu: Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah yang sudah direbus, minyak, dan air ke dalam blender. Haluskan hingga menjadi pasta bumbu yang siap ditumis.
2. Iris Bahan: Iris cabai rawit merah dan daun bawang, sisihkan.
3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi, matang, dan mengeluarkan minyak (pecah minyak).
4. Tambahkan Aroma: Masukkan daun jeruk dan irisan cabai rawit. Tumis kembali hingga wangi.

3. Proses Akhir dan Penyelesaian

1. Beri Cairan dan Rasa Dasar: Masukkan air, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica. Aduk hingga merata dan biarkan mendidih.
2. Campurkan Jamur: Masukkan irisan daun bawang dan jamur yang sudah digoreng. Tumis sebentar agar bumbu meresap.
3. Masukkan Kemangi: Terakhir, masukkan daun kemangi segar. Aduk dengan cepat hingga kemangi layu dan aromanya keluar.
4. Sajikan: Jika sudah matang, matikan api dan pindahkan tumis jamur kemangi pedas ke dalam wadah saji.

Tumis jamur kemangi pedas siap disajikan selagi hangat dengan sepiring nasi putih. Perpaduan gurih, pedas, dan segar dijamin membuat hidangan ini cepat habis!

Selamat mencoba resep lauk rumahan super lezat ini. Jangan kaget jika Anda langsung menjadi koki favorit keluarga! (*/tur)