KALTENG.CO-Saat berbuka puasa, takjil yang gurih dan mengenyangkan selalu menjadi incaran. Salah satu pilihan yang tak pernah salah adalah tempe mendoan basah. Gorengan khas Banyumas ini memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar, semakin nikmat disantap dengan sambal kecap pedas manis. Yuk, simak resep lengkapnya!
Tempe mendoan basah adalah gorengan yang sangat populer di Indonesia, terutama saat bulan Ramadan. Rasanya yang gurih, teksturnya yang unik, dan cara membuatnya yang relatif mudah menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Berikut adalah resep tempe mendoan basah yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, dijamin enak dan mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 350 gram tempe, iris tipis
- 2-3 batang daun bawang, iris halus
Bahan Adonan:
- 220 gram tepung terigu protein sedang
- 60 gram tepung beras
- ¼ sdt kunyit bubuk
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 400 ml air
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 2 sdt garam
Bahan Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- ½ sdm ketumbar sangrai
Bahan Sambal Kecap:
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- ¼ sdt garam
- ½ sdt MSG
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 buah jeruk limau
Pelengkap:
- Cabai rawit hijau
