Cara Membuat:
- Siapkan Tempe: Potong tipis tempe sesuai selera.
- Haluskan Bumbu: Ulek bawang putih, ketumbar, dan garam hingga halus.
- Buat Adonan: Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, kunyit bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, baking powder, telur, dan air. Aduk rata.
- Tambahkan Daun Bawang: Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan, aduk rata.
- Goreng Tempe: Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng di minyak panas dengan api besar sebentar saja hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Buat Sambal Kecap: Ulek kasar bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, dan MSG. Tambahkan kecap manis, perasan jeruk limau, dan bawang merah goreng. Aduk rata.
- Sajikan: Sajikan tempe mendoan basah dengan sambal kecap dan cabai rawit hijau.
Tips Tambahan:
- Gunakan tempe khusus mendoan yang tipis agar hasilnya lebih maksimal.
- Goreng tempe sebentar saja agar teksturnya tetap basah di dalam.
- Sajikan tempe mendoan selagi hangat agar lebih nikmat.
Tempe mendoan basah adalah pilihan takjil yang sempurna untuk berbuka puasa. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda bisa membuat tempe mendoan yang lezat di rumah. Selamat mencoba! (*/tur)
