Unik dan Nagih! Resep Beef Teriyaki Saus Tartar yang Creamy dan Mudah Dibuat di Rumah

KALTENG.CO-Siapa bilang saus tartar hanya cocok untuk hidangan seafood? Kali ini, ada kreasi kuliner menarik yang menggabungkan cita rasa gurih manis khas beef teriyaki dengan sensasi saus tartar yang creamy dan asam.

Kombinasi yang terdengar unik ini justru menciptakan kontras rasa yang menggugah selera dan patut untuk Anda coba di rumah!

Saus tartar, dengan bahan utamanya seperti mayones, acar timun (pickled gherkins), dan mustard, memberikan dimensi rasa baru pada hidangan klasik Jepang ini. Perpaduan tekstur daging sapi yang lembut dengan saus yang kaya rasa akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Anda bisa mengikuti resep beef teriyaki dengan saus tartar yang praktis dan lezat, terinspirasi dari akun YouTube Willgoz Kitchen. Yuk, simak daftar bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya!

Bahan-bahan untuk Membuat Beef Teriyaki dengan Saus Tartar:

Bahan untuk Marinasi Daging Sapi:

• 500 gram daging sapi shortplate, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 8 sendok makan saus teriyaki siap pakai
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh lada putih bubuk

Bahan untuk Membuat Saus Tartar:

• 10 buah pickled gherkins (acar timun kecil), cincang halus
• ½ buah bawang bombay, cincang halus (rendam sebentar dengan air matang)
• 3 butir telur rebus, cincang kasar
• 5 sendok makan mayones berkualitas baik
• 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
• 2 batang daun bawang kecil, iris tipis bagian hijaunya

Bahan Pelengkap:

• Daun bawang kecil, iris tipis (untuk taburan)
• Chilli powder (bubuk cabai), opsional (untuk taburan)
• Biji wijen sangrai (untuk taburan)
• Nori tabur pedas (untuk disajikan dengan nasi)

Cara Membuat Beef Teriyaki dengan Saus Tartar yang Mudah:

1. Marinasi Daging Sapi:
   • Iris tipis bawang bombay dan masukkan ke dalam wadah.
   • Potong-potong daging sapi shortplate sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi irisan bawang bombay.
   • Tuangkan saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, dan lada putih ke dalam wadah berisi daging.
   • Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan pastikan seluruh permukaan daging terlumuri bumbu.
   • Diamkan atau marinasi daging selama minimal 15-20 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Membuat Saus Tartar:
   • Cincang halus pickled gherkins dan pindahkan ke dalam wadah bersih.
   • Cincang halus ½ buah bawang bombay. Untuk mengurangi rasa pedasnya, rendam bawang bombay cincang dengan air matang selama kurang lebih 10 menit, lalu saring dan pindahkan ke wadah lain.
   • Kupas telur rebus, lalu potong-potong atau cincang kasar dan masukkan ke dalam wadah.
   • Tambahkan bawang bombay cincang (yang sudah direndam), irisan tipis daun bawang kecil (bagian hijaunya saja), dan mayones ke dalam wadah berisi bahan-bahan saus tartar.
   • Bumbui dengan garam secukupnya. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan teksturnya sesuai dengan selera Anda. Sisihkan saus tartar.
3. Memasak Beef Teriyaki:
   • Siapkan wajan atau teflon dengan sedikit minyak (jika perlu, karena shortplate biasanya sudah berlemak).
   • Panaskan wajan dengan api sedang.
   • Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi beserta irisan bawang bombay.
   • Masak daging sambil diaduk sesekali hingga matang dan berubah warna kecoklatan. Pastikan bumbu meresap dan mengental.
   • Setelah daging matang, angkat beef teriyaki dan sisihkan.
4. Penyajian Beef Teriyaki Saus Tartar:
   • Siapkan mangkuk saji.
   • Masukkan nasi hangat ke dalam mangkuk. Taburkan nori tabur pedas di atas nasi (opsional).
   • Letakkan beef teriyaki yang sudah matang di atas nasi.
   • Taburi beef teriyaki dengan biji wijen sangrai dan irisan tipis daun bawang kecil.
   • Terakhir, tuangkan saus tartar yang sudah dibuat di atas beef teriyaki. Tambahkan sedikit chilli powder jika Anda menyukai rasa pedas.
5. Beef teriyaki dengan saus tartar siap untuk dinikmati!

Tips Tambahan:

• Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa memarinasi daging sapi lebih lama, bahkan hingga 1-2 jam di dalam kulkas.
• Sesuaikan jumlah bahan saus tartar dengan selera Anda. Jika suka lebih creamy, tambahkan mayones. Jika suka lebih asam, tambahkan sedikit air perasan lemon atau cuka (secukupnya).
• Anda bisa menambahkan sedikit mustard Dijon ke dalam saus tartar untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
• Sajikan beef teriyaki saus tartar selagi hangat agar lebih nikmat.

Itulah resep praktis dan lezat untuk membuat beef teriyaki dengan saus tartar yang unik dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba kreasi hidangan ini di rumah dan rasakan sendiri perpaduan rasa yang tak terduga namun bikin nagih! Selamat mencoba! (*/tur)