KALTENG.CO-Dunia gastronomi atau ilmu tentang makanan dan minuman kini semakin meluas tanpa batas. Berkat arus globalisasi, para pencinta kuliner dan ahli masak dari berbagai belahan dunia dapat saling berbagi ilmu, teknik, hingga resep rahasia.
Dari sinilah, banyak orang mulai menemukan spesialisasi dan menguasai masakan dari negara serta budaya lain yang berbeda dari latar belakang mereka.
Untuk mempermudah proses tersebut, para ahli di era modern bahkan telah menciptakan berbagai peralatan memasak yang canggih. Namun, apa jadinya jika inovasi dan teknik memasak modern tersebut justru dibawa oleh seorang koki yang melintasi waktu ke masa lalu?
Premis unik dan menyegarkan inilah yang menjadi daya tarik utama dari serial drama Korea Selatan terbaru berjudul ‘Bon Appetit, Your Majesty’.
Terdampar di Era Joseon Tanpa Peralatan Modern
Drama ini mengikuti kisah Yeon Jiyoung (diperankan oleh Lim Yoona), seorang chef spesialis masakan Perancis yang sangat ceria, penuh semangat, dan ambisius. Berkat tekadnya yang sekeras baja, Jiyoung berhasil memenangkan salah satu kompetisi masakan Perancis terbesar.
Dalam kesehariannya, Jiyoung tidak pernah lepas dari buku resep kuno warisan sang ayah. Sayangnya, sebuah peristiwa aneh nan misterius tiba-tiba melempar dirinya ke masa lalu, tepatnya pada era Kerajaan Joseon (1392–1897).
Apesnya lagi, ia terdampar pada masa kepemimpinan Raja Yiheon (diperankan oleh Lee Chaemin), seorang penguasa yang terkenal kejam dan tiran, namun di sisi lain memiliki selera makan (palate) yang sangat tinggi dan sensitif terhadap makanan enak.
Menyiasati Teknik Sous Vide dengan Kuali Tradisional
Pelarian waktu Jiyoung tidak langsung membawanya ke dalam istana, melainkan terdampar di dapur seorang bangsawan lokal. Di sana pula, kebetulan Raja Yiheon sedang berkunjung dan menginap.
Sebagai chef profesional, Jiyoung merasa kesal dan marah melihat cara para koki dapur lokal mengolah bahan makanan. Menurutnya, metode primitif tersebut justru merusak kualitas bahan yang ada. Masalahnya, ia berada di abad kuno yang sama sekali tidak memiliki kulkas, mesin vakum, ataupun kompor listrik otomatis. Ditambah lagi, buku resep legendaris miliknya hilang saat ia terlempar dari masa depan.
Beruntung, Jiyoung memiliki ingatan fotografis. Ia mengingat betul isi buku tersebut yang menjelaskan cara menyiasati masakan modern dengan alat seadanya. Salah satunya adalah menerapkan teknik sous vide—metode memasak ala Perancis yang menggunakan kantong kedap udara, lalu dimasak perlahan di dalam air dengan suhu rendah yang stabil.
Inovasi Kuliner Jiyoung: Dengan bantuan rekan kerja barunya, Seo Gilgeum (Yoon Seoa), Jiyoung menggantungkan daging sapi kualitas tinggi di bawah penutup kuali. Daging tersebut dimasukkan ke dalam kuali berisi air panas secara perlahan tanpa boleh menyentuh dasar kuali demi menjaga stabilitas suhu.
Meskipun proses produksi makanan ini memakan waktu lama, usaha keras Jiyoung membuahkan hasil luar biasa. Raja Yiheon yang sangat paham esensi makanan enak langsung jatuh cinta pada hidangan tersebut, hingga memutuskan untuk memboyong Jiyoung ke istana kerajaan.
Intrik Dapur Istana dan Popularitas yang Mengancam
Jiyoung menerima tawaran menjadi koki istana dengan satu syarat: ia harus diizinkan membawa Gilgeum bersamanya. Sesampainya di kerajaan, kemampuan memasak Jiyoung yang ajaib langsung mencuri perhatian besar dari para koki kerajaan, ibu suri, para menteri, hingga jajaran selir.
Namun, popularitas yang melejit ini memicu duri dalam daging. Kehadiran Jiyoung tidak disukai oleh salah satu selir kesayangan Raja Yiheon. Merasa posisi dan pengaruhnya tersaingi, sang selir mulai meluncurkan berbagai intrik licik, mulai dari rencana pengusiran hingga percobaan pembunuhan terhadap Jiyoung.
Mengapa ‘Bon Appetit, Your Majesty’ Wajib Ditonton?
Serial ‘Bon Appetit, Your Majesty’ sukses mendapatkan perhatian dan basis penggemar yang sangat besar secara global. Selain karena plotnya yang tidak membosankan, tim editor seri ini berhasil mengemas setiap episode dengan ritme yang pas, visual makanan yang menggugah selera, dan bumbu komedi yang membuat penonton tertawa terbahak-bahak.
Melalui drama ini, penonton tidak hanya disuguhkan intrik politik khas kerajaan, tetapi juga bisa mempelajari sejarah Korea Selatan sekaligus tips menyederhanakan cara masak modern di dapur sendiri.
Rating dan Informasi Serial:
Dengan alur cerita yang padat dan tidak bertele-tele, drama ini dikemas secara ringkas dan hanya memiliki 12 episode. Kesuksesan serial ini juga tercermin dari skor impresif di berbagai platform ulasan internasional:
Bagi Anda pencinta drakor bergenre time-travel, komedi romantis, dan tema kuliner, ‘Bon Appetit, Your Majesty’ jelas merupakan tontonan wajib yang siap memanjakan mata sekaligus mengocok perut! (*/tur)
