Bosan dengan Olahan Telur Biasa? Coba Resep Tumis Tauge Telur yang Enak, Simpel, dan Kaya Serat!
KALTENG.CO-Siapa yang tidak suka telur? Bahan makanan serbaguna ini menjadi andalan di dapur karena mudah diolah dan kaya protein. Namun, kalau setiap hari hanya ada telur dadar atau telur ceplok, pasti Anda merasa bosan, bukan?
Saatnya berkreasi! Jika di dapur Anda tersedia sedikit tauge, Anda bisa menyulapnya bersama telur menjadi hidangan lezat yang tidak hanya kaya protein dari telur, tetapi juga full serat dari tauge. Perpaduan ini menjadikan masakan Anda super bergizi, cepat dibuat, dan pastinya menggugah selera.
Tumis Tauge Telur adalah solusi menu praktis yang gurih, pedas (sesuai selera), dan cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Simak resep simpel dan cepat berikut ini!
Resep Tumis Tauge Telur: Enak, Simpel, dan Kaya Gizi
Resep ini dilansir dari kanal YouTube SUKAMASAK (referensi tanggal 20/10), dan telah diakui sebagai salah satu olahan telur simpel yang wajib dicoba.
Bahan-Bahan
| Bahan Utama & Bumbu Dasar | Jumlah |
| Tauge segar | 100 gram |
| Telur (kocok lepas) | 2 butir |
| Bawang putih (iris tipis) | 3 siung |
| Bawang merah (iris tipis) | 2 siung |
| Cabai hijau keriting (iris serong) | 4 buah |
| Cabai rawit merah (iris serong) | 3 buah |
| Daun bawang (potong-potong) | 1 batang |
| Kecap asin | 1 sdm |
| Saus tiram | 1 sdm |
| Lada bubuk | 1/4 sdm |
| Penyedap rasa (opsional) | 1/4 sdm |
| Gula pasir | 1/4 sdm |
| Minyak goreng | Secukupnya |
Tips Memilih Tauge: Pilih tauge yang masih terlihat segar dan akarnya belum terlalu panjang agar teksturnya tetap renyah saat dimasak. Jangan lupa cuci bersih sebelum digunakan.
Cara Membuat Tumis Tauge Telur
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menghasilkan tumis tauge telur yang enak dan tekstur tauge yang masih kriuk:
- Orak-Arik Telur: Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu buat menjadi orak-arik hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tumis Bumbu: Tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan Cabai: Masukkan semua irisan cabai (cabai hijau keriting dan cabai rawit merah). Tumis sebentar hingga layu.
- Masak Tauge: Masukkan tauge ke dalam wajan. Tumis cepat hingga tauge terlihat setengah matang (Jangan terlalu lama agar tauge tidak layu sepenuhnya).
- Bumbui: Masukkan kembali telur orak-arik yang sudah disisihkan. Tambahkan kecap asin, saus tiram, lada bubuk, penyedap rasa, dan gula pasir.
- Aduk Cepat: Masak dengan api besar dan aduk cepat hingga semua bumbu merata dan tauge matang sesuai selera (sebaiknya masih renyah). Koreksi rasa.
- Sajikan: Terakhir, masukkan potongan daun bawang. Masak sebentar saja.
- Siap Disantap: Angkat dan tumis tauge telur siap disajikan selagi hangat. Nikmat sekali disantap bersama nasi putih!
Kenapa Tumis Tauge Telur Jadi Pilihan Tepat?
Selain karena rasanya yang enak dan cara masaknya yang cepat, menu ini menawarkan kombinasi nutrisi yang lengkap:
- Kaya Protein: Telur adalah sumber protein hewani berkualitas tinggi, penting untuk pembentukan dan perbaikan sel tubuh.
- Sumber Serat: Tauge (kecambah kacang hijau) dikenal tinggi serat, yang sangat baik untuk melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Rendah Kalori: Tauge merupakan sayuran rendah kalori, cocok bagi Anda yang sedang menjaga berat badan atau mencari menu sehat praktis.
- Sumber Vitamin dan Antioksidan: Tauge juga mengandung beragam vitamin (seperti Vitamin C, E) dan antioksidan yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan kesehatan secara keseluruhan, termasuk menjaga kesuburan.
Dengan semua keunggulan ini, tidak ada lagi alasan untuk bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja. Segera coba resep tumis tauge telur ini di rumah dan rasakan sensasi lezatnya! (*/tur)
