KALTENG.CO-Bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja? Kalau kamu sedang mencari ide menu rumahan yang sederhana tapi punya rasa yang “nendang” dan kaya aroma, resep Nasi Gurih Aroma kreasi chef Firhan Ashari (finalis MasterChef Indonesia Season 6) ini wajib banget masuk daftar dapurmu.
Konsep hidangan ini mengadaptasi tren nasi bejek yang belakangan ini viral dan banyak digemari. Nasi putih hangat dikombinasikan dengan aneka lauk pauk serta bumbu pilihan, lalu diaduk dan ditekan sedemikian rupa hingga seluruh rasanya menyatu sempurna dalam satu suapan.
Apa yang Membuat Nasi Gurih Aroma Ini Spesial?
Kunci kelezatan menu ini terletak pada perpaduan tekstur dan aromanya yang kuat. Bayangkan gurihnya ikan pindang tongkol suwir, berpadu dengan gurih-manisnya kol goreng, renyahnya kangkung goreng, serta segarnya cincangan daun jeruk yang wangi.
Ketika semua bahan ini bertemu dengan nasi panas dan bumbu tumis pedas, lalu sedikit “dibejek”, aroma rempahnya langsung menyeruak dan siap bikin siapa saja kelaparan!
Peluang Bisnis: Selain cocok untuk menu harian atau bekal kantor, Nasi Gurih Aroma ini punya potensi besar sebagai ide jualan modal kecil. Bahannya murah, cara buatnya praktis dalam jumlah besar, tapi rasanya sangat memorable dan bikin nagih.
Resep Lengkap Nasi Gurih Aroma
Bahan Utama:
6 potong ikan pindang tongkol (goreng, lalu suwir)
600 gram nasi putih hangat
100 gram kol goreng
1 genggam kangkung goreng
8 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, lalu cincang halus)
2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt penyedap rasa (micin/MSG)
Bahan Bumbu Tumis:
5 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah jika suka lebih pedas)
1 sdt gula pasir
Cara Membuat Nasi Gurih Aroma Step-by-Step
1. Persiapkan Lauk Pauk
Goreng ikan pindang tongkol hingga sedikit berkulit (jangan terlalu kering agar tidak keras), lalu suwir-suwir dagingnya. Setelah itu, goreng kol dan kangkung sebentar hingga layu dan kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus
Cincang kasar atau haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak di atas api sedang hingga matang dan beraroma harum. Jangan lupa tambahkan gula pasir, lalu matikan api.
3. Proses “Bejek” Nasi dan Lauk
Siapkan wadah atau mangkuk yang cukup besar. Masukkan nasi putih yang masih mengepul, lalu susun tongkol suwir, kol goreng, kangkung goreng, dan cincangan daun jeruk di atasnya.
4. Bumbui dan Aduk Merata
Tuangkan bumbu tumis yang sudah matang tadi ke dalam wadah nasi. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan penyedap rasa. Aduk seluruh bahan menggunakan sendok atau centong nasi sambil sedikit ditekan-tekan (dibejek) agar saripati bumbu meresap ke dalam bulir nasi.
5. Siap Disajikan
Nasi Gurih Aroma siap dihidangkan! Agar rasanya makin maksimal, sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal bawang dan kerupuk putih kesukaanmu.
Modal Simpel, Rasa Maksimal!
Nasi Gurih Aroma ala Firhan MCI6 ini membuktikan bahwa makanan enak tidak harus menggunakan bahan yang mahal. Perpaduan rasa asin-gurih dari tongkol, sensasi crunchy dari sayuran goreng, serta wangi segar daun jeruk menghasilkan simfoni rasa yang ramai di lidah.
Yuk, siapkan bahannya dan coba masak menu praktis ini di rumah sekarang juga! (*/tur)
