KALTENG.CO-BERBAGAI hidangan buka puasa di hari perdana Ramadan biasanya beraneka ragam. Tantangannya di masa pandemi Covid-19 saat ini, menu yang di konsumsi harus berpedoman gizi seimbang. Sehingga masyarakat bisa menjaga imun tubuhnya untuk menghalau virus.
Maka berbuka puasa di sarankan agar menunya lebih beragam. Buka puasa sebaiknya harus lebih banyak minum air putih dan berbuka dengan hidangan manis. Sehingga energi tubuh bisa pulih kembali.
“Biasa saja sih menunya seperti tahun lalu. Tapi memang tahun ini berbeda karena sedang pandemi. Maka imunitasnya harus terjaga,” kata Ahli Gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof Hardinsyah kepada JawaPos.com.
Sehingga ada beberapa menu yang bisa di siapkan untuk berbuka. Di antaranya,
1. Minum
Saat berbuka lebih baik minum air hangat. Atau boleh air suhu dingin tetapi bukan es. Sebab lambung tentu kaget setelah seharian berpuasa dengan perut kosong jika langsung menyantap es.
2. Hidangan Manis
Saat berbuka sebaiknya memilih hidangan manis terlebih dahulu. Bisa dengan menyantap 3 butir kurma, atau kolak.
3. Buah-buahan
Buah-buahan juga sebaiknya tersaji di meja makan. Karena di dalam buah kaya air dan manis. Bisa dengan semangka, kelapa, atau pepaya.
“Saya menyebutnya buah-buahan berair dan lembek. Jadi gampang di cerna,” kata Prof Hardinsyah.
4. Sayuran
Sayuran tentu kaya serat, vitamin, dan mineral yang baik bagi metabolisme tubuh. Apalagi sayuran hijau memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
5. Protein
Untuk menjaga daya tahan tubuh, sebaiknya protein yang di hidangkan saat berbuka puasa harus lebih dari 1. Misalnya tahu dan tempe. Ikan dan daging. Ayam dan udang. Dan lainnya.
“Lauk pauk sebaiknya lebih dari 1. Karena imunitas tubuh juga di tentukan oleh protein. Pilihannya bebas saja sesuai selera,” jelasnya.(jpc)
