Resep Praktis Chicken Teriyaki Ala Rumahan: Gurih Manis yang Cocok untuk Jumat Berkah!
KALTENG.CO-Chicken Teriyaki adalah salah satu sajian ayam khas Jepang yang popularitasnya sudah mendunia. Dikenal karena perpaduan rasa gurih manis yang sempurna dan aroma panggang yang menggugah selera, hidangan ini sangat mudah diadaptasi dan dibuat sendiri di rumah.
Menu ini sangat ideal untuk disajikan sebagai menu spesial atau sebagai pilihan Jumat Berkah karena proses pembuatannya yang relatif praktis.
Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, Chicken Teriyaki mampu menjadi hidangan istimewa yang lezat sekaligus menyehatkan, terutama saat disajikan bersama nasi putih hangat dan sayuran segar.
Membuat Chicken Teriyaki sendiri memberikan keleluasaan penuh untuk mengatur bumbu marinasi, konsentrasi saus, hingga tingkat kematangan ayam, memastikan sajian selalu sesuai dengan selera seluruh keluarga.
Resep Chicken Teriyaki Sederhana Ala Chef Devina Hermawan
Dikutip dari resep sederhana oleh Chef Devina Hermawan, berikut adalah panduan lengkap dan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk menciptakan Chicken Teriyaki yang meresap sempurna.
Bahan-bahan Utama:
| Bahan Marinasi | Bahan untuk Ayam Panggang | Bahan untuk Ayam Tumis | Pelengkap |
| 4 pcs paha ayam filet dengan kulit (total ± 750 gr) | 100 ml air | 3 siung bawang putih (iris) | Nasi putih hangat |
| 8 sdm saus teriyaki | 50 gr saus teriyaki | 21 buah bawang bombai (iris) | Brokoli rebus |
| 21 buah jeruk nipis (peras) | 21 sdm mentega tawar (opsional) | 21 sdm mentega tawar (opsional) | Wijen putih (sangrai) |
| 41 sdt merica | 50 gr saus teriyaki | ||
| 2 sdm maizena | |||
| 3 siung bawang putih (geprek) |
Cara Membuat Chicken Teriyaki (Panggang dan Tumis)
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk mendapatkan Chicken Teriyaki dengan tekstur lembut dan rasa yang maksimal:
- Marinasi Ayam: Campurkan potongan paha ayam dengan perasan jeruk nipis, bawang putih geprek, merica, maizena, dan 8 sdm saus teriyaki. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu. Diamkan minimal 2 jam atau semalaman di dalam kulkas agar bumbu benar-benar meresap.
- Proses Memanggang Awal: Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau teflon. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, panggang hingga sedikit kecokelatan di semua sisi.
- Memasak Saus Panggang: Tambahkan air dan 50 gram saus teriyaki ke dalam wajan. Masak selama ± 5 menit sambil ditutup agar ayam matang merata dan saus meresap.
- Finishing Panggang: Masukkan mentega tawar (jika menggunakan) dan aduk sebentar hingga mentega meleleh dan meresap ke dalam saus. Angkat ayam panggang dan sisihkan, pastikan daging tetap lembut.
- Persiapan Tumis: Iris tipis bawang putih dan bawang bombai. Potong-potong ayam yang sudah dipanggang sesuai selera.
- Menumis Ayam: Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang putih sebentar hingga harum. Masukkan potongan ayam, lalu tumis dengan api besar hingga ayam terlihat sedikit kecokelatan.
- Saus Teriyaki Akhir: Tambahkan irisan bawang bombai, 50 gram saus teriyaki lagi, dan mentega tawar (jika menggunakan). Tumis cepat beberapa saat hingga bawang bombai layu dan semua bumbu meresap sempurna.
- Penyajian: Angkat dan sajikan Chicken Teriyaki bersama nasi putih hangat dan brokoli rebus, taburi dengan wijen putih sangrai sebagai pemanis.
Chicken Teriyaki: Pilihan Tepat untuk Sajian Spesial
Chicken Teriyaki ala rumahan ini terbukti mudah dibuat, dengan rasa gurih manis yang meresap sempurna, menjadikannya pilihan menu ideal.
Perpaduan teknik ayam panggang dan tumis memberikan variasi tekstur yang lezat, menjaga kelembutan daging ayam sekaligus menciptakan lapisan saus yang kental dan menggugah selera.
Sajian ini tidak hanya cocok untuk menu mingguan yang praktis, tetapi juga istimewa untuk disajikan saat kumpul keluarga, menjamu tamu, atau sebagai inspirasi untuk menu spesial yang bernuansa Jepang. (*/tur)
