Dampak Buruk Natrium Dehidroasetat pada Produk Roti: Waspada Konsumen!
KALTENG.CO-Baru-baru ini, publik dihebohkan dengan temuan natrium dehidroasetat dalam produk roti merek Aoka dan Okko. Senyawa ini, yang biasa digunakan dalam kosmetik, ternyata berpotensi menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi.
Lantas, apa saja dampak buruk natrium dehidroasetat pada produk roti? Berikut ulasannya dikutip dari dailymotion.com:
1. Gangguan Pencernaan
Konsumsi natrium dehidroasetat berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti mual, muntah, dan diare. Hal ini disebabkan sifat kimianya yang dapat mengganggu keseimbangan mikroflora dalam saluran pencernaan.
2. Reaksi Alergi
Bagi individu yang sensitif, konsumsi natrium dehidroasetat dapat memicu reaksi alergi. Gejalanya bisa berupa ruam kulit, gatal-gatal, hingga kesulitan bernapas pada kasus yang parah.
3. Potensi Toksisitas
Penelitian pada hewan coba menunjukkan bahwa natrium dehidroasetat dalam dosis tinggi dapat menyebabkan efek toksisitas berupa gangguan pertumbuhan, gangguan hematologi, serta kerusakan jaringan dan organ.
4. Ketidakjelasan Status Keamanan
Penggunaan natrium dehidroasetat sebagai bahan pengawet makanan masih tergolong baru dan belum memiliki regulasi yang jelas di Indonesia. Di beberapa negara, penggunaannya dilarang atau dibatasi.
Tips Memilih Roti yang Aman:
- Perhatikan label kemasan: Pilihlah roti yang tidak mengandung natrium dehidroasetat.
- Cari alternatif pengawet alami: Carilah roti yang menggunakan pengawet alami seperti madu, cuka, atau ekstrak rosemary.
- Konsumsi roti secukupnya: Batasi konsumsi roti, terutama roti olahan yang mengandung banyak bahan tambahan.
Meskipun natrium dehidroasetat telah diizinkan penggunaannya oleh BPOM, konsumen perlu waspada dan cermat dalam memilih produk roti. Prioritaskan konsumsi roti yang aman dan lebih sehat. (*/tur)
