Wajib Coba! Resep Bubur Ayam Presto Cirebon, Varian Lebih Gurih untuk Makanan Saat Gak Enak Badan

📝 Langkah-Langkah Membuat Bubur dan Kuah

A. Memasak Bubur (Teknik Presto)

1. Masukkan seluruh Bahan 1 (nasi, kaldu, garam, kaldu bubuk, daun salam, serai) ke dalam panci presto.
2. Tutup rapat panci. Presto selama 15 menit setelah knop panci mulai berbunyi (menggunakan api kecil).
3. Matikan api. Tunggu hingga knop presto benar-benar turun dan aman untuk dibuka.
4. Buka tutup panci, aduk bubur hingga seluruh bahan tercampur rata dan teksturnya menjadi lembut dan lumat. Sisihkan.

B. Membuat Kuah Kuning Rempah

1. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis Bahan 2 (bumbu halus) hingga harum dan matang sempurna.
2. Masukkan rajangan daun bawang, kaldu bubuk, dan kecap asin. Aduk sebentar hingga wanginya keluar.
3. Tuang 750 ml kaldu ayam, masak hingga kuah mendidih. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api.

C. Penyajian

1. Tuang bubur presto yang sudah lembut ke dalam mangkuk saji.
2. Siram bubur dengan kuah kuning rempah yang masih panas hingga merata.
3. Tata semua Bahan 4 (Pelengkap) di atas bubur: ayam suwir, kacang kedelai, cakwe, taburan bawang goreng, daun bawang, dan seledri.
4. Tambahkan kecap manis dan sambal sesuai selera.
5. Sajikan selagi hangat bersama emping dan kerupuk gado-gado.

Perpaduan antara teknik presto yang efisien dan kuah rempah yang kaya rasa benar-benar membuat resep Bubur Ayam Presto Cirebon ini menjadi istimewa. Tidak hanya cocok dinikmati saat sedang sakit, hidangan ini juga sempurna sebagai menu sarapan yang mengenyangkan atau santapan malam yang ringan namun penuh cita rasa.

Dengan mengikuti resep detail ala Chef Rudy Choirudin ini, Anda pasti bisa menyajikan semangkuk bubur yang lezat, hangat, dan siap membantu proses pemulihan tubuh Anda. Selamat mencoba di dapur! (*/tur)