KALTENG.CO-Xiao Long Bao (XLB) adalah salah satu jenis dimsum paling dicintai, terkenal dengan ciri khas kuah kaldu panas dan gurih yang “meledak” di dalam mulut.

Selama ini, hidangan ini identik dengan teknik lipatan rumit dan keahlian koki. Namun, siapa sangka, Anda bisa menikmati sensasi juicy dan berkuah ini langsung di dapur rumah, bahkan jika Anda seorang pemula!

Resep inovatif yang kami bagikan kali ini adalah cara tercepat dan termudah untuk membuat Xiao Long Bao. Dijuluki sebagai “Xiao Long Bao Kaum Beginner,” resep ini memastikan Anda mendapatkan cita rasa otentik tanpa perlu menghabiskan waktu berjam-jam melipat adonan.

Mengapa Resep Xiao Long Bao Ini Cocok untuk Pemula?

Teknik tradisional Xiao Long Bao melibatkan pembuatan kaldu kental (aspik) yang didinginkan, dicampur isian daging, lalu dibungkus satu per satu dalam kulit tipis dengan lipatan yang presisi.

Resep praktis ini menghilangkan proses pembungkusan dan lipatan yang rumit. Sebagai gantinya, kuah gurih diciptakan secara alami selama proses pengukusan, sehingga hasil akhirnya tetap lezat, juicy, dan yang terpenting: nyeruput!

Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner populer dan terbukti sangat mudah, cocok disajikan sebagai camilan, sarapan cepat, atau menu makan malam yang praktis.

🔪 Bahan-Bahan Xiao Long Bao Low-Effort

Bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.

👩‍🍳 Cara Membuat Xiao Long Bao Praktis (Hanya 4 Langkah!)

Resep ini sangat sederhana. Total waktu persiapan hanya sekitar 10 menit sebelum dikukus!

Langkah 1: Mencampur Semua Adonan Daging

1. Siapkan wadah berukuran sedang.
2. Masukkan daging sapi giling ke dalam wadah.
3. Tambahkan semua bumbu penyedap: kecap asin, minyak wijen, saus tiram, air jahe, gula, lada bubuk, daun bawang iris, dan putih daun bawang goreng.
4. Aduk rata hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Langkah 2: Menciptakan Sensasi “Berkuah”

1. Tuang air (100 ml) secara perlahan ke dalam adonan daging.
2. Aduk kembali hingga adonan daging tercampur homogen dan konsistensinya menjadi sedikit basah dan lembut.
3. Tips Kunci: Konsistensi yang sedikit basah ini penting untuk memastikan sensasi “berkuah” atau juicy yang Anda inginkan setelah matang.

Langkah 3: Mengukus Daging

1. Siapkan loyang kecil, mangkuk tahan panas, atau piring kecil yang aman untuk dikukus.
2. Masukkan adonan daging ke dalam wadah dan ratakan permukaannya.
3. Kukus adonan dengan api sedang hingga matang sempurna dan Anda melihat kuah kaldu mulai terbentuk di sekitar adonan.

Langkah 4: Penyajian

1. Angkat loyang dari kukusan.
2. Sajikan Xiao Long Bao selagi masih hangat.
3. Kuah gurih, daging lembut, dan aroma khas minyak wijen-jahe siap memanjakan lidah Anda!

✨ Tips Ekstra Agar Xiao Long Bao Makin Lezat

Ingin hasil yang mirip restoran dengan usaha minimal? Terapkan tips berikut:

• Pilih Daging Terbaik: Gunakan daging sapi giling dengan sedikit kandungan lemak. Lemak ini akan meleleh saat dikukus dan menjaga tekstur daging tetap juicy dan lembut.
• Kuah Kaldu Lebih Banyak (Opsional): Jika Anda menginginkan kuah yang lebih melimpah, Anda bisa menambahkan sedikit gelatin non-rasa (dijual di toko bahan kue) yang telah dicampur air, atau sedikit kaldu kental yang didinginkan ke dalam adonan.
• Sajikan dengan Cocolan: Cocolan adalah partner wajib dimsum! Sajikan dengan saus cocolan kecap asin yang dicampur irisan cabai, cuka hitam, atau chili oil homemade favorit Anda.
• Sensasi Tradisional: Untuk sedikit sentuhan tradisional tanpa ribet melipat, Anda bisa menambahkan beberapa lembar kulit pangsit yang diiris dan dikukus bersama adonan daging, lalu memakannya bersamaan.

Resep Xiao Long Bao ini membuktikan bahwa masakan lezat dan berkelas tidak harus selalu melibatkan proses yang panjang dan rumit. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang sangat simpel, siapapun, termasuk anak kos dan pemula di dapur, bisa menikmati hidangan dengan rasa umami, aroma khas, dan sensasi kuah yang meledak di mulut. (*/tur)