Resep Cheesy Chicken Tsukune: Sate Ayam Jepang Lumer yang Viral dan Kids Friendly

KALTENG.CO-Bagi pencinta kuliner Jepang, yakitori adalah menu wajib yang hampir selalu dipesan saat berkunjung ke kedai izakaya.

Di antara sekian banyak jenis sate ayam, Tsukune sering kali menjadi primadona. Teksturnya yang lembut, juicy, dan kaya rasa membuat siapa pun ketagihan.

Kini, Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya. Ada inovasi seru yang bisa dibuat di dapur sendiri: Cheesy Chicken Tsukune. Menu ini menggabungkan kelezatan bola daging ayam klasik dengan kejutan keju mozzarella yang lumer di dalamnya.

Mengapa Harus Cheesy Chicken Tsukune?

Berbeda dengan tsukune biasa, versi ini menggunakan daging paha ayam agar hasilnya tetap lembap dan tidak kering setelah dipanggang. Penambahan keju mozzarella memberikan sensasi creamy yang kontras dengan gurihnya saus teriyaki.

Mengutip resep populer dari akun Instagram @adelscooking, menu ini tidak hanya lezat untuk dewasa, tetapi juga sangat kids friendly. Kandungan sayur seperti wortel di dalamnya membuatnya menjadi pilihan bekal anak yang bergizi namun tetap menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Cheesy Chicken Tsukune yang sempurna, siapkan bahan-bahan sederhana berikut ini:

Adonan Ayam:

• Fillet paha ayam: Cincang halus (paha lebih juicy dibanding dada).
• Bawang putih & Jahe: Diparut untuk aroma khas Jepang.
• Bawang bombay & Wortel: Parut atau cincang halus untuk tekstur dan rasa manis alami.
• Telur & Tepung roti: Berfungsi sebagai pengikat agar adonan lembut dan tidak hancur.
• Bumbu: Garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica secukupnya.
• Isian: Keju mozzarella (potong dadu atau sesuai selera).

Bahan Saus Glaze:

• Saus teriyaki berkualitas.
• Air secukupnya untuk mengencerkan.

Langkah Membuat Cheesy Chicken Tsukune di Rumah

Ikuti panduan praktis berikut agar hasilnya matang sempurna dan keju melumer dengan indah:

1. Siapkan Adonan: Campurkan cincangan ayam dengan bawang putih, jahe, bawang bombay, dan wortel parut dalam satu wadah besar.
2. Campurkan Pengikat: Masukkan telur dan tepung roti. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, serta merica. Aduk hingga semua bahan menyatu dan adonan bisa dibentuk.
3. Proses Mengisi Keju: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu letakkan potongan mozzarella di tengahnya. Bentuk menjadi bulat atau lonjong hingga keju tertutup rapat.
4. Memasak (Pan-Seared): Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak. Panggang tsukune hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
5. Pemberian Saus: Tuangkan saus teriyaki dan sedikit air. Kecilkan api, masak hingga cairan menyusut (karamelisasi) dan melapisi seluruh permukaan ayam dengan sempurna.
6. Sajikan: Angkat dan hidangkan selagi hangat agar sensasi tarikan kejunya maksimal.

Tips Agar Tsukune Anti Gagal

• Gunakan Api Kecil saat Saus Masuk: Saus teriyaki mengandung gula yang tinggi sehingga mudah gosong. Pastikan api kecil saat proses mengentalkan saus.
• Simpan di Freezer: Anda bisa membuat adonan ini dalam jumlah banyak, lalu menyimpannya sebagai stok frozen food untuk bekal praktis di pagi hari.
• Sajikan dengan Nasi Hangat: Menu ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat atau sebagai pendamping salad segar ala Jepang.

Cheesy Chicken Tsukune adalah bukti bahwa masakan restoran bisa hadir di meja makan rumah dengan bahan yang ekonomis. Perpaduan rasa manis-gurih dari saus dan gurih-lembut dari ayam keju dijamin akan membuat keluarga betah makan di rumah.

Tertarik mencoba resep ala @adelscooking ini? Jangan lupa siapkan bahan-bahannya dan jadikan akhir pekan Anda lebih spesial dengan hidangan ala Jepang! (*/tur)