Wajib Coba! Resep Bubur Ayam Presto Cirebon, Varian Lebih Gurih untuk Makanan Saat Gak Enak Badan
KALTENG.CO-Saat tubuh sedang kurang fit atau dilanda sakit, nafsu makan seringkali menurun drastis. Makanan yang dicari biasanya harus memenuhi tiga syarat utama: hangat, lembut, dan mudah ditelan. Tak heran, hidangan berkuah seperti bubur selalu menjadi penyelamat.
Teksturnya yang ringan, mudah dicerna, namun tetap menawarkan rasa gurih, menjadikannya menu wajib untuk proses pemulihan.
Namun, jika Anda mulai bosan dengan bubur ayam konvensional, saatnya mencoba varian yang lebih istimewa: Bubur Ayam Presto Cirebon.
Bubur khas Cirebon ini menawarkan dimensi rasa yang berbeda. Dilengkapi kuah kuning kaya rempah, hidangan ini tidak hanya lezat dan gurih, tetapi juga memiliki aroma yang lebih wangi dan menggugah selera. Kabar baiknya, Anda tidak perlu repot mencari gerai penjual, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah!
Resep Bubur Ayam Presto Cirebon berikut ini diadaptasi dari gaya masak Chef Rudy Choirudin, yang terkenal mampu menghasilkan hidangan luar biasa dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah yang detail.
🔥 Keunggulan Bubur Ayam Presto
Sesuai namanya, resep ini memanfaatkan teknik presto. Penggunaan panci presto adalah kunci utama resep ini. Alih-alih harus mengaduk bubur dalam waktu lama hingga lembut, teknik presto mempercepat proses pemasakan, menghasilkan tekstur bubur yang sangat lembut dan creamy tanpa mengorbankan kualitas. Ditambah dengan kuah kuning khas Cirebon, bubur ini dijamin akan memanjakan lidah yang sedang pahit sekalipun.
Tanpa berlama-lama, mari kita simak resep Bubur Ayam Presto Cirebon ala Chef Rudy Choirudin selengkapnya:
🍲 Resep Bubur Ayam Presto Cirebon ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1: Bubur Lembut (Di-Presto)
| Bahan | Takaran | Keterangan |
| Nasi Putih | 250 gram | Lebih baik menggunakan nasi yang sudah didinginkan |
| Kaldu Ayam | 1000 ml | Bisa menggunakan kaldu rebusan tulang ayam |
| Garam | 1½ sdt | |
| Kaldu Ayam Bubuk | 1 sdm | Untuk memperkuat rasa gurih dasar |
| Daun Salam | 1 lembar | |
| Serai | 1 batang | Dimemarkan |
Bahan 2: Bumbu Kuah Kuning (Haluskan)
| Bahan | Takaran | Keterangan |
| Bawang Putih | 3 siung | |
| Bawang Merah | 3 buah | |
| Lada Bubuk | ½ sdt | |
| Kunyit Bubuk | ½ sdt | Kunci warna kuning dan aroma khas |
| Pala | ¼ sdt | Kunci aroma rempah yang wangi |
Bahan 3: Kuah Kaldu Kuning
| Bahan | Takaran | Keterangan |
| Minyak Goreng | 3 sdm | |
| Daun Bawang | 1 batang | Dirajang halus |
| Kaldu Bubuk | 1 sdm | |
| Kecap Asin | 1 sdm | Untuk kedalaman rasa |
| Kaldu Ayam | 750 ml |
Bahan 4: Pelengkap (Topping)
- Ayam rebus suwir (100 gram)
- Kacang kedelai goreng (100 gram)
- Cakwe, dirajang (100 gram)
- Bawang goreng (2 sdm)
- Daun bawang, rajang (1 batang)
- Seledri, rajang (2 batang)
- Emping goreng (100 gram)
- Kerupuk gado-gado goreng (100 gram)
- Kecap manis (4 sdm)
- Sambal baso (secukupnya)
