Lebih Murah dari Bakery! Resep Puff Pastry Kentang Mewah untuk Teman Minum Teh
KALTENG.CO-Dunia kuliner media sosial kembali dihebohkan dengan kreasi camilan yang estetik sekaligus menggugah selera. Kali ini, sebuah video dari akun Instagram @pastalimpus menjadi viral setelah membagikan ide olahan puff pastry atau milfoy berbentuk bunga yang mekar (blooming pastry).
Camilan ini unik karena mengombinasikan tekstur pastry yang renyah (crispy) dengan isian kentang berbumbu gurih di tengahnya. Tidak hanya tampilannya yang mewah bak hidangan bakery ternama, proses pembuatannya pun ternyata cukup simpel dan bisa diikuti oleh pemula di rumah.
Kenapa Resep Milfoy Kentang Mekar Ini Wajib Dicoba?
Daya tarik utama dari camilan ini adalah bentuknya yang menyerupai bunga mekar. Saat dipanggang, lapisan milfoy akan mengembang sempurna hingga berwarna keemasan, sementara isian kentang di tengahnya tetap lembut dan kaya rasa.
Dengan satu resep sederhana, Anda bisa menghasilkan sekitar 12 buah camilan. Menu ini sangat fleksibel, cocok untuk teman minum teh, hidangan arisan, hingga ide isian snack box premium.
Daftar Bahan Milfoy Kentang Mekar
Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat ekonomis dan mudah ditemukan di supermarket maupun pasar tradisional:
Bahan Utama:
- 6 lembar milfoy atau puff pastry instan
- 4 buah kentang ukuran sedang
Bahan Saus & Bumbu Isian:
- 1 buah bawang bombay kecil (iris tipis)
- 1 sdm saus (saus sambal atau tomat sesuai selera)
- 3 sdm air atau kaldu
- Garam, lada hitam, dan cabai bubuk secukupnya
- Thyme dan parsley cincang untuk aroma rempah
Bahan Olesan & Taburan:
- 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- Wijen secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan (Anti Gagal)
Ikuti panduan mudah berikut ini untuk mendapatkan hasil pastry yang mekar sempurna:
1. Olah Isian Kentang
Kupas kentang dan rebus hingga empuk. Selagi masih hangat, haluskan kentang hingga lembut. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak, masukkan saus, cairan kaldu, dan semua bumbu rempah. Campurkan tumisan bumbu ini ke dalam kentang halus, aduk hingga rata, lalu bentuk menjadi 12 bola kecil (seukuran kacang walnut).
2. Siapkan Kulit Pastry
Ambil lembaran milfoy, olesi permukaannya dengan putih telur, lalu taburi wijen secara merata. Balik adonan tersebut sehingga sisi yang berwijen berada di bawah.
3. Bentuk Kelopak Bunga
Potong dan bentuk milfoy sesuai pola (seperti yang terlihat pada tren video viral) hingga menyerupai kelopak bunga. Letakkan satu bola kentang tepat di bagian tengah.
4. Proses Pemanggangan
Olesi bagian pinggir pastry dengan kuning telur agar memberikan efek kilau keemasan (golden brown). Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius (tanpa mode kipas) hingga adonan mengembang renyah dan matang sempurna.
Ide Variasi dan Peluang Usaha
Resep dari @pastalimpus ini sangat dinamis. Jika Anda ingin berkreasi, isian kentang bisa dimodifikasi dengan menambahkan keju mozarella, daging ayam cincang, atau tumisan sayuran.
Bagi Anda yang sedang mencari ide jualan rumahan, milfoy kentang mekar ini memiliki nilai jual tinggi karena aspek visualnya yang sangat “Instagramable”. Dengan modal yang relatif terjangkau, Anda bisa menyajikannya sebagai hampers makanan yang berkesan.
Tren ini membuktikan bahwa dengan teknik melipat yang sederhana dan sedikit kreativitas, bahan makanan instan bisa disulap menjadi camilan berkelas tinggi. (*/tur)
